Процесот на производство на сушен треска е доста прецизен. Добро сушено треска има светло жолта боја, цврсто месо, без рибин мирис, вкусен вкус и е издржлив за складирање. Поради фактот дека КОД главно живее во длабокото море и е тешко да се фати, заедно со загуби за време на обработката, цената на сушениот треска е релативно висока. Сушениот треска често се користи во готвење, како што се супа за чорба, скара, мешање пржење, итн. Може да се јаде и директно и е традиционална деликатес на многу места